「カンナ」の花をモチーフにし、モダンなインテリアが魅力の東京ディズニーランドホテルのレストラン、「カンナ」。
スタイリッシュな創作料理が楽しめる、ヘルシー＆ビューティーがテーマのこちらでは、現在、秋メニューやディズニー・ハロウィーンの料理を提供中です。
今回はスペシャルドリンクや、ランチの一部、ココット（鍋入り料理）などを紹介します。
この記事のもくじ
素材を活かした料理が特徴の「カンナ」
季節ごとに様々なココットご飯を提供している東京ディズニーランドホテルのレストラン『カンナ』。
季節に合わせた毎年恒例の定番もありますが、この秋は和のテイストを意識した新しい内容で提供されていました。
今回は事前にお願いして、ご飯の量を半分にして戴きました（料金は同額、上に乗っている具材は通常と同量です）。
ココットご飯を注文すると、コース料理等のお皿を別途注文することが出来ます。
そこで「ランチコースのアミューズとデイブリーズの前菜」を注文し、こちらを戴きながらご飯が炊けるのを待つことにしました。
“ディズニー・ハロウィーン”スペシャルドリンク
アミューズの前に、まず最初に戴いたのは、ハロウィーンをイメージしたノンアルコールのスペシャルドリンクです。
【提供時間帯】ランチ／ディナー¥1,400
内容は…ピーチネクター、アップルジュース、白グレープジュース、グレープジュース、トニックウォーター、ミックスベリーシロップ。
ピーチネクターの芳醇な香りにアップルや白グレープを絶妙なバランスで配合された、フルーティなドリンクです。
ここにトニックウォーターで苦みを入れてくるところがカンナさんの素敵なところ。お酒が飲めない日でもその気持ちをうまく和らげてくれます…（笑）
カクテルの底に忍ばせているのはガツンとした甘みのミックスベリーシロップ。
混ぜると妖艶な色に変化すると共にしっかりとした甘みが加わって、とっても美味しく戴きました！
“ディズニー・ハロウィーン”プレシャスカンナより一品
続いては、“ディズニー・ハロウィーン”プレシャスカンナより、アミューズを一品。通常はコース料理の一部です。
こちらは「ディル香るサーモンムースとイクラ タルティーヌスタイル」。
サーモンのムースには爽やかな香りのディルが乗せられ、更にオリーブの風味がパウダーでふわりとプラスされていました。
トッピングとして塩気もプラスされて嬉しいイクラの醤油漬けと、ムースの下にアクセントとして隠れているのはなんとキュウリのマリネ！コリコリとした食感が爽やかさがむちゃくちゃ美味しい！
デイブリーズ（平日限定）より一品
続いては、「デイブリーズ（平日限定）」メニューより、サラダ系を一品チョイス。こちらは「実山椒香るスモーク鴨のサラダ クランベリーヴィネグレットと抹茶ディップ」です。
【提供時間帯】ランチ
※平日限定の提供です。
※１日の提供数に限りがあります。
カンナさんの素敵なところは、ひとつひとつの素材を大切に、そしてまたふんだんに使っているところ。
軽くスモーク感のある鴨ロースは、時折りピリッとした実山椒の香りがフワッと鼻を抜けていきます。
下に敷かれたクスクスとキヌアはキュウリなどを加えたサラダ仕立て。
そして取り囲むように置かれた、歯触りとコクが嬉しいナッツや甘さ際立つレーズン等のドライフルーツ、しっかりとフルーツを感じられるクランベリーのコンポート、そして抹茶の苦みに白味噌のコクを加えたディップなど…。
組み合わせ次第でさまざまなテイストで味わえるサラダとなっています。
溜まり醤油で漬けた鰆とイクラのココットご飯 鰹だしのスープ
いよいよメインのココットご飯です。目の前で蓋を開けて戴くと、まるで宝石箱のようなココットご飯が！思わず感嘆の溜め息…。
【提供時間帯】ランチ ¥8,500
※こちらのメニューは事前予約制です。
※1日の提供数に限りがあります
艶々の鰆の上には、色とりどりの胡麻や爽やかなスダチ、上質のイクラなどが存分に散りばめられています。
同時に提供される鰹だしのスープはカンナ常連ゲストにもファンが多い絶品スープ。
カップに注いでそのまま戴くことも出来ますし、合わせて提供されるコンディメント（薬味）と共に出汁茶漬けとして楽しむことも出来ます。
今回のコンディメントは切り海苔、あられ、彩り乾燥湯葉、そしてワサビと柚子胡椒でした。
種類豊富にたくさん提供されますので、お茶漬けのみならず、ご飯のお供にアクセントとして戴くのも楽しくてお勧めです。
カンナさんのココットご飯は、和牛や鰻などインパクトのある素材も魅力的なのですが、今回の鰆とイクラのご飯は会席料理の最後に提供される炊き込みご飯のような優しいお味。
そこにイクラの塩気とコク、スダチの爽やかな風味がアクセントとなり、添えてある舞茸の天ぷらと共に、思わずそのままパクパクと食べてしまうぐらいに絶品でした。
私は湯葉を散らし、ちょっとワサビを効かせて、出汁をかけたシンプルなお茶漬けがお気に入りとなりました。しっかりと鰹が感じられるお出汁に生姜の風味も加わり、心も身体もポカポカとなりました。
今回ご紹介したように事前にお願いして、ご飯の量を調整していただいたり、ココットを注文するとコース料理等のお皿を別途注文することも可能です。そんな自分の好みに合わせて楽しめるのもありがたいですよね。
見た目も味も満足な可愛らしいランチの一品。ぜひ皆さんも味わって見てくださいね！
